中秋将近，陆良老城的天光大楼门前人来人往，前来选购月饼、糕点的顾客络绎不绝。对于陆良人而言，天光大楼早已不只是一处建筑，它藏着几代人的味觉记忆，承载着岁岁年年的中秋期盼。记者实地探访天光糕点厂，见到了这家老店如今的掌舵人徐艳，听她讲述一块家喻户晓老糕点背后的故事。 

“我和天光几乎同岁，从前我只是爱吃糕点的孩子”

1989年建厂的天光糕点厂，陪伴了陆良小城三十余载，而1988年出生的徐艳，几乎与品牌同龄。如今干练务实的她，幼时只是钟爱天光糕点的普通食客，从未想过自己会接过这家本土老店的接力棒。因缘际会嫁入糕点制作世家后，徐艳初入行业时对糕点制作技艺一窍不通。深知手艺无捷径，她沉下心扎根生产车间，紧随公婆和老员工学习，紧盯每一道工序、反复实操打磨，从和面、拌料到精准烘烤，一步步吃透传统糕点制作的核心技艺，稳稳夯实了从业根基。

建厂初期，天光糕点厂依托天光大楼立足老城，凭借十余位老员工的匠心制作、实打实的地道口味，积攒下深厚的街坊口碑，成为陆良人心中家喻户晓的糕点品牌。但随着品牌发展，老城中心场地狭小、交通受限的弊端日益凸显，货车无法通行，原材料运输、成品外运难题频发，严重制约企业扩容升级。为守住本土老品牌，徐艳主动扛起发展重任，四处奔走筹划，最终在工业园区敲定20亩厂区用地，通过贷款扩建厂房，完成了糕点厂的搬迁升级。

新厂区落地后，自动化拌料、烘烤等现代化设备全面配齐，彻底突破了传统手工生产的产能瓶颈，生产效率大幅提升。产能难题迎刃而解，新的发展挑战却接踵而至——线下固有市场趋于稳定，品牌亟需打开新销路。2021年，徐艳抢抓互联网发展机遇，决心让深耕线下数十年的本土老品牌拥抱新业态，开启工厂直播模式，同时对接众多云南本地达人，拓宽线上销售渠道。

创业初期没有专职主播，徐艳便亲自出镜讲解产品。不少网友得知这位年轻负责人是店铺老板娘时纷纷质疑，她总是笑着解释，婆婆是家里的“大老板娘”，自己只是接力守业的后辈。深谙企业发展不能依附个人力量，她毫无保留地将直播运营、线上推广的经验技巧传授给员工，着力培育专属运营团队，实现能力复制，让线上业务得以常态化、规范化运转。如今，天光糕点线上订单销往全国各地，线下配送车穿梭于陆良村村寨寨，馓子、洋芋丝、小粑粑等特色糕点，走进了千家万户。线上新业态，成为这家本土老店突破地域局限、焕发新生的核心动力。

“不能让背着背篓的老百姓，不敢跨进我们的店门”

聊到门店经营理念，徐艳语速放缓，讲到婆婆当年劝住自己想要豪华装修门店的往事……“我曾经一心想把门店装修得气派精致。我婆婆跟我说，门店升级搞得太富丽堂皇了，那些背着背篓、穿着朴素的老百姓，就不敢往里走了。”

她的眼眶慢慢泛红，声音几度哽咽，坐在一旁的记者，也被这份朴素的善意深深触动，不由得湿了眼眶。

天光大楼属于自家资产，企业完全有条件装修高端门店、抬高产品售价。可老一辈经营者心里装着普通百姓：每一个人，都拥有过生日的权利。二十多块钱就能买到一整个蛋糕，让普通老百姓即便手头拮据，也能给家人一份生日的仪式感，不让衣着朴素的群众因为门店装修望而却步。徐艳就此放下打造豪华门店的想法，坚持门店干净整洁即可。老一辈经营者骨子里的务实与善良，沉淀为天光最珍贵的经营底色。

“让大家吃得放心，买得安心，就是我们给大家的一个交代”

临近中秋，招牌荞大粑粑迎来一年之中最火爆的时节，订单如雪片飞来，常常供不应求。日常单日三四千单，遇上达人带货，峰值可达上万单。机器轰鸣不停，工人们加班赶制月饼。徐艳也天天泡在生产车间，每一道生产工序她都亲自查看，保证产品品质，让老百姓吃得放心、买得安心。

“很多在外打拼的老乡中秋回不了家，家里亲人牵挂远方的孩子。一盒月饼就是情感纽带，把家乡味道寄给远方，也算完成一次千里之外的团圆。”

早些年家人闲谈之时，徐艳曾问起公婆“天光”二字的由来。老两口想了半天想不出来，她玩笑打趣说：“天光天光，天天卖光。”一家人都被逗乐了。后来了解到真正的出处是朱熹《观书有感》中：“半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。问渠那得清如许？为有源头活水来。”老一辈吃过苦，对事业的期待朴素简单，只求安稳度日。接过发展重担的徐艳，则有着更远的谋划。在她心中，“源头活水”意味着既要守住传统根基，也要敢于创新求变。往后，既要守住糕点人的匠心，守住代代相传的本土老味道，也要顺应时代大胆创新，不让这份陪伴几代陆良人的烟火记忆，被时光湮没。

来源：曲靖融媒

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