纳西族有句俗语：“纳西资过都”，翻译过来说的就是纳西人民十分看中饮食！在这个如此注重美食的民族，我们又将发掘哪些美味呢？

今天（7月15日）上午，大研花巷研味坊开街仪式在大研花巷美食坊举办，这场活动吸引了五湖四海的游人来此观光体验。

揭牌仪式和授牌仪式结束后，研味坊里的各个美食制作高手们忙碌开来，不多时，冒着热气的“纳西乃锅”、质朴无华“马帮菜”、油亮紧致的米灌肠、晶莹剔透的鸡豆凉粉、肉香四溢的酥肉汤……摆满了整个餐桌，这些美食似乎会开口说话，引诱着人们过来好好品尝一番。

活动中，记者还发现了丽江粑粑制作高手李春芳，李奶奶同女儿李万珍正忙碌在摊位前制作特色纳西美食——丽江粑粑，这手传统美食的制作技艺吸引了不少游人驻足观赏品尝。

宴会上，宾客座无虚席，大快朵颐，他们同传统的纳西美食进行了一番深入灵魂的交流。

其中一位食客告诉记者，他在丽江生活了三年，但这次却是第一次品尝到如此全面的纳西传统美食，“这个纳西宴让我更爱这座城市了！”他激动地告诉记者。

据项目负责人介绍，丽江是一个拥有世界文化遗产、自然遗产、记忆遗产三项遗产桂冠的风水宝地，有着众多的人文景观和优美的自然风光，勤劳智慧的纳西人民在长期的生产生活中创造了许许多多独具特色的美食美味，丽江“研味坊”的“研”不仅取自大研古城的“研”，同时，还取自“钻研”的“研”，这个“研”字承载着弘扬纳西传统美食，致力于发掘钻研纳西传统饮食味道的寓意。

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记者/李琳瑛（实习）  

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（发稿编辑：本台报道）

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