2022年央视3.15晚会曝出“老坛酸菜”乱象，视频中的暗访镜头让观众看到了老坛酸菜是如何被扔进田间地头挖的大土坑中，和着工人的烟头和拖鞋进行腌制，然后送进未经卫生处理的生产车间……看到这一幕幕，观众也是非常震惊，而这也让很多市民开始担忧起了丽江市场上的酸菜。

现在我们就来到了丽客隆超市，在这里我们也是看到了相关酸菜类的产品，比如我身旁的老坛酸菜鱼配料，以及生鲜区的散装酸菜，还有我身后的袋装酸菜，那么对于这类产品，超市方又是如何进行把关的？

除了超市，在市场上还有很多散装的腌酸菜，那么这些腌酸菜的来源又是哪里？还有部分是农户自己制作的，那他们又如何把控卫生？现在我们就来到了市场进行了解。

食品安全是最基础、最重要的民生问题，食品安全关系百姓的生命健康安全，因此，抓好食品安全，除了要靠政府监管和社会监督外，最根本的还是靠商家的诚信和自律，这不仅是保护消费者的健康、也是在保护自己的品牌，也正如农户所言，销售的是产品，更是自己的良心。