日前

云南省供销合作社印发了

《云南省食用菌产业“十四五”发展规划

和二〇三五年远景目标》

（以下简称《规划》）

《规划》提出

通过“一核一带两翼”

“966”产业布局

和七大重点建设任务

把昆明打造成国际野生食用菌交易中心

到2025年

全省食用菌总产量180万吨

综合产值1200亿元以上

“云菌”如何从小蘑菇变成大产业？

今天一起来了解“云南菌”

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目前世界已知食用菌资源约2000种，云南已知分布野生食用菌就有882种。食用菌分为野生食用菌和栽培食用菌，云南食用菌多样性显著，其中野生食用菌资源数量、产量、产值都居全国第一，全省16个州（市），129个县（市、区）均有分布。

2021年，全省野生食用菌产量28.04万吨，产值211.13亿元；栽培食用菌规模逐步发展，年产量57.1万吨，农业产值113.8亿元；云南食用菌总产值全国排名第二位，出口创汇连续20多年超过1亿美元。

一系列数字表明

云南食用菌资源在全国

乃至全世界都具有话语权

这也是“云菌”资源优势突出最直观的体现

“云菌”产业在食用菌产量产值、野生食用菌保育促繁及驯化技术、国际交易、经营主体壮大及品牌建设、标准化建设、产业助力乡村振兴等方面取得了突破。

野生食用菌保育促繁技术及规模全国领先，金耳、白参、暗褐网柄牛肝菌等特色品种已实现规模化栽培，率先驯化出白肉灵芝、中华美味蘑菇、花脸香蘑、中华块菌等，目前，金色大球盖菇、白色茶树菇等选育不断推进。全省已形成规模超百亿级的食用菌交易市场体系。

主持制（修）订食用菌国家标准10多项，其中野生食用菌国家标准均来自云南省，云南已初步建立起以国家标准为核心，行业标准、地方标准、团体标准和企业标准为补充的食用菌标准化体系。

建立了帮扶带动机制，全方位开展全产业链服务，“云菌”产业成了群众增收致富的新增长极。

随着《规划》的出台，未来5年乃至更长时间全省食用菌产业实现高质量发展的蓝图已经绘就。到2025年，全省食用菌总产量180万吨，年均增长率达10%以上；总产值500亿元，年均增长率达10%以上；综合产值达1200亿元以上，云南食用菌产业向“千亿蓝海”挺进的步伐蹄疾步稳。

“十四五”时期，“云菌”将把国际交易市场建设、生产基地建设、加工基地建设、全产业链科技支撑、“云菌”品牌建设、标准化体系建设、全产业链社会化服务体系建设等重点建设任务着手落地落实。

未来的“云菌”

　　将是一个在区域性创新能力、资源保育促繁及利用、新品种培育、两类基地建设、保鲜加工与高值化产品研发、科学知识普及、现代化国际综合物流体系及“云菌”品牌体系建设等方面更上一层楼的更加国际化，专业性化、系统性化的野生食用菌国际交易中心。

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• 策划：谢炜 蒋敏

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• 美编：张琪

• 实习生：杨定杰

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