要想提高免疫力,加强营养是必需的，但营养的摄入并非多多益善，关键是全面且均衡。对于老年身体衰弱人群来说,太多的营养摄入会加重机体负担，影响消化吸收，如高蛋白饮食将增加肾脏负担，对肾功能不全的老年人健康尤为不利。

老年衰弱人群往往因牙齿不好,消化功能减退，饮食以松软易消化吸收的食物为主，但不要只吃软烂的食物，平时进食应多咀嚼。咀嚼的动作有助于延缓脑部衰老，避免记忆等认知功能的减退。

老年人在确诊缺钙的情况下，从高钙食物中补钙比较安全，如果确实缺钙严重，可以在医嘱的情况下适量补充钙制剂。另外，在补钙的时候一定要注意，不能单纯补钙,要适量补充维生素D，多晒太阳，这是促进钙吸收的“黄金搭档”。同时也要注意多吃新鲜水果蔬菜，少喝酒和咖啡。此外，补钙的同时要注意不能过多地摄入蛋白质、糖、盐,这些会影响钙质的吸收，增加钙的流失。

补钙是缺钙的老年人进行针对性的适量补充，如果长时间超量地补充钙制剂，可能会引起便秘、急性胃肠道症状以及肾结石、骨质增生等,严重的甚至会引起高钙血症，所以老年人一定要在医生的指导下合理适量地补钙。

众所周知，肥肉中含有较高的脂肪,而瘦肉中的脂肪常常容易被忽视。其实，瘦肉中同样含有一定量的脂肪，以饱和脂肪酸及胆固醇含量较多，适量摄入有助于增进健康，过量摄入也会增加肥胖和心血管疾病的发病风险。《中国居民膳食指南》建议适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，推荐每天平均摄入水产类40~75克,畜禽肉类 40~75 克,蛋类 40~50 克。

“牛奶加鸡蛋”被很多人认为是健康早餐，其实这样的搭配并不科学。早晨,人体急需含有丰富碳水化合物的早餐来补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含优质蛋白，但碳水化合物含量少，仅1个鸡蛋、1杯牛奶的早餐不能及时提供足够的能量，如果多摄入鸡蛋、牛奶来满足能量需求，又会吃不下，还会影响消化系统功能。所以早餐在牛奶加鸡蛋的基础上，应该搭配一些主食，以保证人体获取足够的碳水化合物。

脂肪是人体重要的组成成分，也是人体热量的重要来源之一，脑、肝脏、肾脏等重要器官中都含有一定的脂肪。保持身体含有正常的脂肪量有助于维持体温,保护身体器官免受外力伤害。老年人体内脂肪缺少时，胆固醇降低，免疫力低下，易导致贫血、营养不良等疾病。摄入适量的脂肪可以促进脂溶性维生素的吸收，满足人体对这些维生素的需要。此外，人体自身不能合成必需脂肪酸，必须从食物中摄取，经常食用适量的植物油可满足人体对必需脂肪酸的需要。所以，老年人油脂并非吃得越少越好，《中国居民膳食指南(2016)》推荐每天烹调油最好控制在25~30克。

有些人认为鸡蛋中的胆固醇含量较高，因而不吃鸡蛋，或者只吃蛋白，把蛋黄扔掉。 其实，这是错误的理解。鸡蛋的营养丰富，含有优质蛋白质、氨基酸、卵磷脂、胆碱以及各种维生素，其中每100克全蛋中蛋白质含量为13.3克，胆固醇585毫克,钙56毫克，铁2毫克,锌1.1毫克,视黄醇当量234 微克。其中蛋黄中的各种营养含量均高于蛋白。有大量学者研究鸡蛋摄入量与心血管疾病的关系，发现健康成人每周摄入一个鸡蛋与每天摄入一个鸡蛋对冠心病、脑卒中等心血管疾病风险的影响是一样的，并不会因为吃鸡蛋而增加心血管疾病的患病风险。 

《中国居民膳食指南(2016)》推荐，血脂正常的成年人建议每天吃一个鸡蛋，或每周摄入蛋类280~350克，平均每日 40~50 克。对于已经出现胆固醇水平超标的患者也不用“谈蛋色变”，可以适当减少摄入量,每两天吃一个鸡蛋或者每周吃2~3个鸡蛋。

能不能用维生素片来代替蔬菜、水果呢？答案当然是否定的。因为蔬菜、水果中除含有维生素外，还含有多种其他的营养成分如矿物质、膳食纤维、多种生理活性物质等。而且，维生素制剂也同药物一样，吃得太多反而会产生副作用,甚至发生中毒。维生素分水溶性和脂溶性两种，脂溶性维生素容易在体内蓄积，吃过量会引起中毒。水溶性维生素相对安全一些，但也不可过量,如长期过量服用维生素C，它会在体内产生大量草酸,有可能引起肾结石。所以，食物是最好的选择,对于那些维生素缺乏的人可在医生指导下服用维生素片。