在云南省保山市腾冲市

清晨的第一缕阳光

往往是被街头巷尾的烟火气唤醒的

而最能代表这份烟火气的

正是一碗腾冲饵丝

腾冲胡家湾饵丝加工。刘正凡 摄

腾冲饵丝以大米为原料，经多道工序精心制成。大米浸泡后，蒸煮至软糯，再放入石臼舂捣，直至米粒呈现出细腻柔韧的质感，最后制成粗细均匀的丝状，方能成就饵丝独特的口感。

刘正凡 摄

腾冲饵丝以“不变”应“万变”，不变的是饵丝，变的是丰富的配料，一碗饵丝，让生活变得滚烫鲜活。在腾冲，饵丝不仅是美食，更是这座小城的灵魂。它承载着腾冲人的乡愁，也向四方宾朋展现着这座城市的烟火日常。

刘正凡 摄

在腾冲

品尝一碗滚锅饵丝

感受当地独有的味觉记忆

一食一味

一味一城

极致且滚烫

细品岁月烟火香

来源/“云南发布”微信公众号

责编/和润黄

二审/李映芳

终审/和丽星

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