每年5月至10月，丽江“食菌季”如约而至。这段时间里，各类菌子争相破土，菌香四溢，食客们纷纷晒出自己的菌类美食，让人垂涎欲滴。然而当我们被这份大自然的馈赠所吸引的同时，更要关注食用时的安全问题。

7月4日，丽江市市场监督管理局食品安全协调科科长和辉做客丽江旅游交通广播。（丽江融媒记者 梁国宏 摄）

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防范野生菌中毒，要从源头做起。“不认识的、不熟悉的、不易分辨的菌子，决不食用”，“‘头上戴帽，腰间系裙，脚上穿鞋’的野生菌一定不要吃”，这些都是在每年“食菌季”到来前，相关部门着重宣传的内容。

防范有毒野生菌宣传海报。（供图）

相较于自采食用，选择在正规渠道购买食用更为安全。节目中，丽江市市场监督管理局食品安全协调科科长和辉介绍，为防范毒菌流入市场，我市市场监管部门严把第一道关，提前部署，打好防控阵地战。抓紧监督检查，打好管控预防针。

严把第一道关，加强市场监管。（供图）

 

防范野生菌中毒宣传需通过多渠道、多形式开展，重点强调不采摘、不食用不熟悉菌类，并普及中毒急救措施。通过“广覆盖、多载体、重实效”的宣传方式，加大宣传频次和密度，确保食用野生菌中毒防控知识进村入户、防控意识深入人心。

多种形式开展防范野生菌中毒宣传。（供图）

市政府食安办呼吁广大市民：不盲目自信自身经验或民间流传的野生菌辨识方法和加工方法，不购买自己没吃过或不认识的野生菌；在加工烹调野生菌时采用的方法要得当；食用野生菌不要多种混杂同食；烹制野生菌要炒熟煮透，吃菌时不要喝酒；食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状，应立即到医院进行就诊，避免耽误最佳治疗时间。

▼ 吃菌做到三不 ▼

①吃熟不吃生②吃单不吃杂③吃菌不饮酒

编辑/梁国宏

责编/杨四见

终审/张卫国

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