每年七八月间，雨一落，丽江人基因里的“捡菌DNA” 便开始萌动。人们纷纷钻进树林里、扒开草丛，寻找着大自然赐予的珍馐美味——野生菌。

 

大自然赐予的珍馐美味——野生菌。（丽江融媒记者  张小秋 摄）

 

雨后的山林，仿佛被一层轻纱覆盖，空气中弥漫着泥土与植被交织的清新气息。树叶、草尖上满是露水，不一会儿，身上的衣衫就弄湿了。但这丝毫不会影响捡菌人的热情。人们时而俯下身，目光如探针般敏锐，不放过每一处树根旁、落叶下微微隆起的地方；时而又快步奔向密林深处，似乎早有菌群在那里等待采摘一般。

 

当发现草丛中冒出一朵或者一片野生菌时，捡菌人顿时两眼放光。蹲下身，先掏出手机拍个够，然后再拿出随身携带的小刀，轻轻撬起菌子，仔细地削去根部的泥土，小心翼翼的样子，仿佛捡到的不是菌子，而是一件价值不菲的艺术品。

竹筐里青头菌、牛肝菌、鸡枞菌、见手青、蛋黄菌……各种各样的菌子凑在一起。（丽江融媒记者  张小秋 摄）

 

渐渐地，竹筐里头就热闹起来了。青头菌、牛肝菌、鸡枞菌、见手青、蛋黄菌……各种各样的菌子凑在一起，香气四溢。

 

每年雨季，野生菌就是大山送给丽江人的味蕾福利。 胖墩墩的牛肝菌炒出来软软糯糯、Q弹爽滑，美味无比；新鲜的铜锣菌搭配火腿、青椒一炒，菌香和火腿的鲜香完美融合，能让人连“炫”三碗饭；小伞似的鸡枞菌，加上花椒、辣椒、蒜瓣一起油炸，浇在面条上喷香扑鼻；黄灿灿的桂花菇，搭配里脊肉爆炒，还未出锅就惹人垂涎。

 

如果幸运，捡到松茸、松露这类菌中“贵族”，那必定得炖上一只土鸡，安排一顿丽江特色的野生菌火锅。

 

丽江人捡菌子的快乐，在于亲近自然的放松，暂别城市喧嚣，置身于翠绿的树林，听着清脆的鸟鸣，呼吸一口清新的空气，由内而外的松弛感就来了。

丽江人捡菌子的快乐，还在于和家人朋友一起出行的闲适，一家老小或三五好友结伴，边找菌边聊天，在说说笑笑中，时光慢慢悠悠流逝，竹筐一点点装满。

回到家中，大家围坐一起，品尝着热腾腾的香菌火锅暖胃亦暖心。此时，疲惫尽散，幸福满溢。

  

人间烟火气，最抚凡人心。捡菌子，不失为一份质朴而真实的烟火快乐。

 

尽管野生菌美味诱人，但误食毒菌的风险不容忽视。

在大自然中放松下来，体验捡菌子的快乐。（丽江融媒记者  张小秋 摄）

特别提醒：

 1.不采摘、不食用不认识的野生菌；

 2.不凉拌生食野生菌，烹饪时务必熟透；

 3.食用野生菌后如出现头晕、呕吐等症状，请立即就医。

记者/张小秋

责编/李映芳

二审/和众学

终审/谭元怀

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