金秋时节，一片片火红的工业辣椒染红了农田，也映照出农户们喜悦的笑脸。近年来，丽江精准把握地域特色，充分挖掘种植潜力，大力调整农业产业结构，将工业辣椒培育成为促农增收、助力乡村振兴的特色优势产业。目前，全市3600亩工业辣椒迎来丰收季，预计总产值可观，这条以“小辣椒”撬动“大产业”的富民强村之路正越走越宽广。
特色产业促增收
走进玉龙县石鼓镇新华村的辣椒种植地，一垄垄辣椒植株长势旺盛，颗颗饱满、颜色鲜亮的工业辣椒缀满枝头，农户们正穿梭其间，熟练地进行采摘，现场一派繁忙的丰收景象。
新华村工业辣椒种植地。（丽江融媒记者 赵丽军 摄）
“这可是我们村这几年发展起来的好产业！”新华村委会支委委员和剑勇一边麻利地采摘着辣椒，一边向记者介绍，“工业辣椒，成本低、投入少，收益相当不错，而且种植适应性广，特别适合我们这些山区、半山区发展。”
谈及发展历程，和剑勇深有感触地说：“回想2023年，我们村还只是试探性地零星种了20多亩。你看现在，全村种植面积已经发展到500多亩了，发展迅速！”他补充道，根据管理水平的差异，亩产值也有所不同，“管理得当、种植技术好的，亩产值可达1万元左右；即使管理一般的，亩产值也在6000元上下，效益相当可观。”
种植户在采摘工业辣椒。（丽江融媒记者 赵丽军 摄）
企业带动产销稳
产业的迅猛发展，离不开企业的有力带动。在位于新华村的丽江普宇飞腾农业科技发展有限公司烘烤厂房内，机器轰鸣，两条现代化的烘干生产线正满负荷运转。刚刚采收下来的新鲜辣椒经过严格分拣、高效烘干等工序后，转变为色泽统一、品质上乘的干椒，工人们随后快速打包、装车，准备发往各地市场。
“我们公司从2015年就开始探索‘公司+科研单位+村集体经济组织+农户’的合作模式，致力于推广工业辣椒种植。”丽江普宇飞腾农业科技发展有限公司董事长和晓宏介绍道，“截至目前，累计带动种植面积已突破2万亩。”
为了彻底消除种植户对于销路和价格的后顾之忧，该公司始终坚持“保底收购、随行就市”的原则，与农户签订产品回收合同。“自9月份进入采收季以来，公司平均每天收购鲜椒约20吨，公司的日加工生产能力在25吨左右。”和晓宏表示，为了满足日益增长的发展需求，公司已在永胜县三川镇增设了新的加工生产线，“新线投产后，预计日加工吞吐量能再增加20吨。”
据了解，丽江所产的工业辣椒因其辣素含量高、品质稳定优良，在市场上备受青睐，产品供不应求。近年来，该公司积极拓展产业规模，已成功带动全市超1万名农户参与工业辣椒种植。同时，辣椒的种植、采收、加工、运输等环节，还创造了大量季节性和长期就业岗位，为当地村民提供了在家门口增收的机会，为丽江全面推进乡村振兴战略注入了强劲的产业动能。
科技赋能提质效
产业的健康可持续发展，离不开强有力的科技支撑。为确保工业辣椒产业稳步发展，丽江市农业科学研究所近年来主动作为，不仅常态化邀请专业农技人员深入田间地头，为农户提供从育苗、移栽、田间管理到病虫害防治的全方位技术培训，还积极扮演“红娘”角色，对接相关龙头企业，推动双方签订收购协议，架起农户与企业之间的“放心桥”。
工业辣椒缀满枝头。（丽江融媒记者 赵丽军 摄）
“从2015年丽江引进工业辣椒种植以来，十年间，全市累计栽种面积已达到3万余亩。”丽江市农业科学研究所农艺师王灿星提供了一组数据，“2024年我们实地测产，平均亩产达1.2吨，平均亩产值约7200元。今年，全市种植面积稳定在3600亩，我们重点引进新的高产品种、推广更高效的种植技术，并广泛应用测土配方施肥，为农户的增产增收奠定更坚实的基础。”
科技的力量在田间得到了验证。云南测土配肥农业科技有限公司董事长贾惠月说：“从2021年开始，我们与市农科所紧密合作，旨在探索科技与产业深度融合的现代化农业发展新模式，工业辣椒是我们重点选择的示范作物之一。通过推广应用测土配方科学施肥技术，效果非常显著，示范区亩产量普遍提升了10%以上。”
多元增收农民富
实实在在的效益，是最有力的动员令。产业的蓬勃发展，让越来越多的村民看到了希望，他们或投身种植，或参与务工，收入渠道不断拓宽。
丽江普宇飞腾农业科技发展有限公司员工寸红正就是产业受益者的一个缩影。“今年我家种了1.4亩工业辣椒，到现在已经采收了3次。目前，已收入7000多元，预计全年能达1.4万元，我明年打算扩大到5亩左右。”寸红正信心满满地说。除了种植辣椒的收入外，寸红正还在公司的烘烤厂打工，一个月还能挣4500元，一年能干4个月左右。种植与务工的双重收入，让他的日子过得越来越红火。
工人们忙着烘烤工业辣椒。（丽江融媒记者 赵丽军 摄）
丽江市农业科学研究所相关负责人表示，下一步，丽江将在坚决稳定粮油生产的基础上，继续深挖土地资源和气候条件的潜力，坚持因地制宜，大力发展以工业辣椒为代表的特色优势产业。引进和选育更适合丽江土壤气候条件的工业辣椒新品种；同步推动产业链的延伸和价值链的提升，探索辣椒深加工，提高产品附加值；持续优化农业产业布局，强化科技服务与市场对接。
记者/赵丽军 通讯员/和俊梅
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