8月7日至9日，第十七届丽江芒果文化季在华坪县举行。活动期间，华坪芒果主题街区推出“芒咖”系列创意饮品，将本地新鲜芒果与咖啡进行融合，吸引众多市民和游客驻足品鉴。

      

商贩制作“芒咖”。（丽江融媒记者 赵丽军 摄）

据了解，“芒咖”系列共包含三款产品：椰香芒果拿铁、凯特芒美式和HPP气泡芒。据产品推广员黄杰介绍，新鲜芒果的天然甜味能够中和咖啡的苦、酸、涩，二者口感形成互补，点单人数较多。其中，椰香芒果拿铁以椰乳为基底，加入芒果果泥和浓缩咖啡，口感绵密；凯特芒美式选用凯特芒果汁与冰美式混合，果香清爽；HPP气泡芒则采用高压灭菌芒果汁搭配气泡水，适宜夏季饮用。

      

黄杰说，此次选择华坪芒果作为原料，是因为当地芒果甜度高、果肉细腻，与咖啡搭配后不会掩盖咖啡原有风味，反而能增加饮品的层次感。他观察到，前来购买的顾客以年轻人居多，但也有不少中老年人出于好奇尝试，普遍反映接受度较高。

      

“芒咖”系列创意饮品，吸引众多市民和游客驻足品鉴。（丽江融媒记者 赵丽军 摄）

来自昆明的商贩任桂珍也在现场展示了其研发的多款芒果咖啡特调产品。她长期从事咖啡饮品研发，经过多次试验后发现，华坪凯特芒、金煌芒等品种与云南小粒咖啡搭配效果较好。她认为，芒果的果香与咖啡的焦香能够相互衬托，既保留了咖啡的醇厚，又增添了水果的清甜，这种融合方式在饮品市场中具有一定潜力。

      

游客张小姐在接受采访时说，这是她第一次品尝“芒咖”，此前未曾想到芒果与咖啡可以结合。她品尝了椰香芒果拿铁，认为芒果的清甜和咖啡的余韵平衡得较好，口感较为独特。市民李先生也表示，该饮品兼具芒果香甜与咖啡醇厚，他希望更多外地游客能够到丽江品尝此类特调饮品。还有一位来自四川的游客陈先生表示，他购买了一杯凯特芒美式，觉得冰美式中带有芒果的自然酸甜，比普通美式更容易入口。

     

游客品尝“芒咖”。（丽江融媒记者 赵丽军 摄）

 

据介绍，随着芒果文化季推进，每日销量稳中有增。由于现场制作需要时间，摊位前不时出现排队等候的情况。部分游客在社交媒体上分享了品尝体验，将“芒咖”称为具有丽江地方特色的饮品。不少游客表示，芒果和咖啡都是云南代表性物产，二者结合顺理成章，也希望今后能在更多场合买到此类产品。

      

芒果作为丽江水果的“当家花旦”，种植面积达51.88万亩，产量50.14万吨，产值32.27亿元，稳居全市水果产业首位。特别是核心产区华坪县，芒果种植面积45.9万亩，位居全国县级产区第一，产量46万吨，农业产值30.8亿元，产品远销国内外。

       

此次“芒咖”的推出，为芒果文化季增添了消费亮点，也为本地农产品与饮品创新融合提供了新的实践方向。主办方负责人表示，今后将继续探索芒果精深加工和跨界合作，丰富芒果产品形态，满足不同消费需求。

记者/和继鹏 赵丽军 秦文静 和继贤 赵庆祖 何宗奎

责编/和真羽

校对/王君霞

二审/和宝魁

终审/张卫国

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