雨季的昌宁县湾甸傣族乡，山林间悄然孕育着大自然最珍贵的馈赠。随着几场透雨落下，各色菌子破土而出，乡里的菌子集市也迎来了最热闹的季节。

上午十点，集市已经人声鼎沸，沿街摊位依次排开，满满当当全是刚从深山采摘、带着晨露与泥土气息的新鲜野生菌。肥厚的牛肝菌、鲜嫩的鸡枞、清香的红葱菌，还有青头菌、奶浆菌、大红菌……各种菌子散发着山野特有的清香，混杂着泥土的芬芳，在整条街上空飘荡。

“这是今早刚采的，你看这鸡枞的根还带泥呢！”卖菌大姐热情地招呼着。从十点多到傍晚六点，这里始终人流不断。有经验的村民背着背篓，一家家比较着成色和价格；远道而来的食客在摊位前驻足，只为寻找那一口最鲜美的滋味；餐馆老板们则成筐采购，为夜晚的灶台备好新鲜充足的食材。空气中弥漫着菌子特有的香气，与讨价还价声、称重装袋声、熟人寒暄声交织在一起，成为湾甸乡独有的季节记忆。

黄昏时分，菌香忽然变得滚烫，那是家家户户灶台上迸发的焦香。蒜片在油锅里爆出金黄，菌片倾入时“滋啦”一声，鲜味被热油瞬间锁住，翻炒间溢出霸道的香气，整条街的炒菌味连成一片。这便是湾甸的黄昏，菌香滚烫，日子正香。

来源：昌宁新闻网

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