留在丽江 扎根束河

定居丽江前，周旭经常来丽江旅游，每隔一两年便前来小住十天半月。但却始终只是匆匆过客，没有机会深度了解这个地方。直到五六年前，因为工作的安排，他在丽江待了半年多。这段日子让他萌生了留下来的念头，项目结束后，他决定留在丽江。彼时，各种因素叠加，实体经营面临诸多挑战，不少人感慨生意难做。但周旭却有着通透的认知：现在就是情况最差的时候，那往后还会差到哪里？低谷即是起点，前路皆是上坡。带着这份笃定与远见，他走遍丽江街巷、深入市场调研，发现彼时本地咖啡行业尚处于粗放的1.0发展阶段，产业体系尚未成型、产品风格相对单一，蕴藏广阔发展空间。就这样，怀揣对咖啡的热爱与对丽江的期许，虎牙咖啡落地束河古镇。

有客是店 无客是家

虎牙咖啡坐落于束河仁里路，藏匿于古镇院落之间，门店周边田园叠翠、山水相依，自然风光与人文底蕴交融共生。周旭始终笃定，这片土地蕴藏蓬勃生机，未来大有可为。当下文旅市场网红门店层出不穷，大多迎合大众潮流、追逐热门喜好，但周旭拒绝随波逐流。在他看来，一间有温度的空间，应当忠于自我、承载态度，而非一味取悦大众。因此，虎牙咖啡的整体设计、装修风格，皆源于他个人的审美与思考，不刻意迎合。他还有一份松弛自洽的想法：倘若咖啡馆客源稀少，这里也可作为居所，并不算辜负初心。

咖啡店的整体设计保留了纳西庭院原有建筑结构，兼顾空间的舒适度与安全性；造景融入中式传统园林的雅致意境，软装巧妙混搭复古西洋家具；院内绿植顺其自然肆意生长，减少人工雕琢的痕迹。就这样，在周旭精心又无心的设计下，形成了虎牙独树一帜的复合美学风格。

不掉链子 接住流量

从日均客流寥寥，到八方游客慕名而来，虎牙咖啡的出圈并非偶然。这份热度，源于丽江咖啡同行的认可推介、周边民宿的真诚引荐，更来自门店始终如一的品质坚守。用周旭的话说就是“不掉链子，接住流量。”伴随流量增长同步提升的，还有咖啡师专业技艺、门店审美与空间设计、产品品质和服务细节的持续打磨。虎牙咖啡的稳步发展，也为丽江本土咖啡行业提振信心与活力，打消市场顾虑，让众多从业者看到了本地咖啡产业的发展潜力。回望创业历程，周旭感慨道：“这是天时地利人和共同促成的结果，即便再让我复刻一家这样的店，我也很难做到。”

热爱丽江 探索不止

丽江得天独厚的自然环境、松弛舒适的旅居氛围、多元优质的客群结构，为本地咖啡产业发展筑牢根基。周旭说，如今的丽江咖啡行业，从加工烘焙到终端出品、消费体验，形成了完整且良性的产业闭环，整体发展态势向好。在他看来，丽江的咖啡圈有一个非常独特的地方：所有主理人彼此包容、相互成全，大家潜心经营、深耕行业、互帮互助、共同成长，从业者们深知，唯有行业共生共荣，市场才能长久蓬勃。

除束河虎牙咖啡之后，周旭也继续在丽江拓展创业版图，打造第二家门店 —— 虎牙咖啡昌洛路店。不少友人并不看好社区门店的前景，但他始终坚持自己的判断，他认为，当下丽江很缺少松弛的社区文化，适配城市节奏、治愈日常的社区小店，是城市发展的现实需求。丽江应当拥有一条条遍布各类宝藏小店的街巷，而他愿意迈出探索的一步。

走遍山河 独恋丽江

在周旭眼中，丽江地貌丰富多元，各类自然要素在这里汇聚。这座城市集雪山、森林、湖泊、草甸、田野、古镇、城区等多样景致于一体。本地人淳朴善良、热爱生活，骨子里的烟火朝气与治愈力量，温暖着每一位远道而来的访客。他喜欢丽江透亮的阳光，喜欢随着日照挪动椅子。定居丽江数年，周旭看待事物的心态悄然转变，来到丽江的第二、三年，内心的焦虑慢慢消散，在慢时光里，与生活温柔和解。

咖啡很慢 缓缓图之

周旭始终坚守长期主义、精工细作。创业初期，门店曾选用多款国外咖啡豆，慢慢的，他开始主推云南本土咖啡豆。周旭认为，既然在云南做咖啡，还是应该给大家推荐云南的咖啡，云南咖啡豆品质持续提升，门店多数客人都给予认可，复购率较高。周旭并没有在特调和风味上下功夫，而是在品质和创意上发力，坚持选用优质咖啡豆、配备专业咖啡师与高端专业设备，还原一杯纯粹、本真的咖啡。同时深度融合丽江在地文化，创新打造东巴文拉花，将纳西文化与咖啡美学巧妙交融，成为门店独有的特色标识，深受游客喜爱。

在周旭的经营理念中，咖啡从无鄙视链，热爱不分门槛。无论顾客是否深谙咖啡文化，无论是初次打卡还是常客回访，门店始终以百分百的真诚对待每一位来客。这也是虎牙咖啡坚持不开通线上点单的核心原因：咖啡不仅是舌尖上的风味，更是人与人之间温暖的联结。面对面的点单交流，让一杯咖啡有温度、有故事，让喝咖啡本身成为一场独特的生活体验。咖啡赛道没有急功近利的捷径，唯有潜心深耕、缓缓图之。周旭携一腔热爱，在山海古巷之间，书写着属于自己与丽江的咖啡故事。