懒猴丛林咖啡馆,有一切热爱生活的样子 这是一间令人迷路的咖啡店 这是一间只做精品的咖啡店 这是一间颇有烟火的咖啡店 ··· 01 懒猴丛林咖啡馆 这家咖啡店藏在一家客栈楼下面,想要找到它,你得用心。如果不注意,很容易就走过。 室内整装是采用的简约风格,又带一点北欧风。门一推,一股醇香的咖啡便扑鼻而来,让人迫不及待想要品尝一口。 店内的装修简约精致,小懒猴坐落在各个角落,面积不大,但处处有心思,错落有致的美感让人看了格外舒服。 据了解店里的吧台、墙面都是店主自己亲手设计,粉刷的。(哇!店主你优秀得过分了啊!) 纯粹、平和、放松、自由 正是人们在经历了一整天的 疲惫和烦扰之后 尤为需要的精神安慰 空气中散发的咖啡香气,仿佛多了故事的醇香,大概这才是精品咖啡该有的灵魂。 02 有故事的咖啡 初见晨晨,她正在给学员上课,认真又耐心。 给人的印象就是一位瘦瘦高高的帅气咖啡师,充满着能量,眼神里带着柔情的笑意与知性的韧劲儿。 晨晨是新疆人,曾在重庆上大学,2013年因一次偶然的机会便与咖啡有着不解之缘,从一个咖啡馆的小小义工,到别人口中的猴老板,一步步靠着自己的努力和对咖啡的热爱,走到今天。 2016年晨晨来到了懒猴生活的云南,来到了丽江。起初帮朋友经营着丽江的猫语咖啡馆,2017年,晨晨觉得对于咖啡领域认识还不够,便只身去北京将近两年的进修学习。到北京的冠军团队,她紧紧把握着每一个跟咖啡大咖学习的机会。 2017年考了SCA的国际咖啡师认证,国际金杯冲煮认证,以及咖啡界“含金量最高”的Q-Grader国际咖啡品鉴师。(Q-Grader来之不易,一天几乎要测200多杯咖啡,魔鬼训练,全世界只有五千多人持有此证。) 晨晨说:“大城市比较适合学习,丽江适合生活。我喜欢丽江的蓝天白云。”所以2018年底又回到丽江,2019年2月新店懒猴丛林咖啡馆在丽江正式和大家见面。 晨晨希望能通过自己不断外出学习的机会,把一些咖啡领域的认识带回丽江,促进丽江咖啡文化的发展。 03 咖啡交流会 用最简单的方法制作美味的咖啡,只要几分钟的体验,却值得珍藏一生。 活动当天来了二十多位咖啡爱好者,懒猴丛林咖啡馆挤得满满当当,二十几支豆子,有花香的,有酒香的,有柑橘调性的……大家都选出了几支自己最喜欢的豆子。 活动主要是杯测云南豆。有24支云南咖啡豆,来自云南普洱,孟连,保山等地。 晨晨说“这次杯测分享会主要是为了让大家喝到不一样的云南豆。平常的云南豆喝起来就是平平无奇,无非是巧克力坚果风味。我们带回来的这些竞赛级的云南豆都是花果香气,红酒发酵,甚至有很好的热带水果风味,蜂蜜的甜感。云南是中国最大的咖啡产地,也就意味着,云南的咖啡做的越来越好,我们中国的咖啡也会越来越好。可以出口更多国家,增加出口贸易,带动中国咖啡市场的发展。以后会定期组织这样有意义的活动,希望有更多咖啡爱好者加入。” 懒猴丛林咖啡馆地址: 懒猴丛林咖啡馆在黑龙潭公园附近,高山经济植物研究所旁。(直接定位导航更方便) 1 END 1
丽江热线记者:施源芬
丽江市广播电视台 出品
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